Kompletna, zgodna z przepisami dokumentacja bezpieczeństwa żywności — gotowa do pobrania albo przygotowana indywidualnie pod Twoją branżę, technologię i rodzaj nadzoru. Tworzona przez praktyka, który inspekcje widział z obu stron.
Każdy podmiot produkujący lub wprowadzający żywność do obrotu ma obowiązek posiadać wdrożony system HACCP wraz z dokumentacją GHP/GMP (Rozporządzenie WE nr 852/2004). Podczas kontroli inspektor sprawdza dokumenty — nie deklaracje. Braki kończą się zaleceniami, decyzjami, a w skrajnych przypadkach wstrzymaniem działalności.
Sanepid i PIW mogą wejść w każdej chwili. Dokumentacja musi być kompletna i aktualna już dziś, nie „na potem".
Darmowe wzory są ogólne i często nieaktualne. Dokumentacja musi pasować do Twojej technologii i zagrożeń.
Pisanie dokumentacji od zera to dziesiątki godzin. Gotowy, sprawdzony zestaw oszczędza tydzień pracy.
Pełna dokumentacja zakładu spożywczego to trzy spójne warstwy — od podstaw higieny po rejestry do codziennego użytku.
Potrzebujesz pełnego procesu wdrożenia krok po kroku? Zobacz, jak wygląda wdrożenie HACCP →
Od gotowego pakietu do pobrania, przez dokumentację na miarę, po pełną cyfryzację.
Kupujesz nie tylko plik, ale i spokój. Jeśli cokolwiek będzie nie tak — działamy ekspresowo, bez dopłat.
Gotowy pakiet sprawdza się w większości typowych zakładów. Jeśli jednak masz nietypową technologię, kilka linii produkcyjnych, specyficzne CCP albo konkretne zalecenia z kontroli — przygotuję dokumentację od podstaw, skrojoną dokładnie pod Twój zakład.
Napisz przez formularz i opisz w kilku zdaniach swoją sytuację:
Jaki to zakład i branża — co produkujesz lub czym handlujesz.
Czy masz już jakąś dokumentację, czy opracowujemy ją całkowicie od zera.
Czy kontaktujesz się w wyniku kontroli i masz to w zaleceniach Sanepidu lub PIW.
Czy sam planujesz wdrożyć system bądź zaktualizować obecną dokumentację.
Odezwę się najszybciej, jak to możliwe. Umówimy konsultację i — jeśli będzie potrzebna — wizytę w zakładzie, żeby wspólnie opracować indywidualny plan dokumentacji dopasowany do Twojej działalności.
Bezpłatna rozmowa — ustalamy branżę, zakres i rodzaj nadzoru.
Klasyfikujemy nadzór (Sanepid/PIW) i identyfikujemy zagrożenia oraz CCP.
Przygotowujemy komplet GHP/GMP, HACCP i rejestry pod Twój zakład.
Pomagamy wdrożyć, przygotować się do kontroli i aktualizować dokumenty.
Przez 11 lat prowadziłem własny zakład mięsny i przeszedłem setki kontroli PIW i Sanepid. Dziś, jako specjalista ds. HACCP, tworzę dokumentację, która odpowiada na to, co inspektorzy naprawdę sprawdzają — nie na to, co „powinno wystarczyć".
„Nie sprzedaję pustych teczek. Dostarczam działający system, który przechodzi kontrolę — bo wiem, jak ta kontrola wygląda od środka."
Kompletna dokumentacja obejmuje programy warunków wstępnych GHP i GMP (higiena, mycie i dezynfekcja, DDD, kontrola dostaw), część właściwą HACCP (zespół, opisy produktów, analiza zagrożeń, wyznaczenie CCP/CP, limity krytyczne i monitoring) oraz komplet rejestrów i kart do codziennego użytku.
Gotowe pakiety GHP/GMP w sklepie INOVIT zaczynają się od 499 zł (pliki .docx do pobrania). Dokumentacja przygotowana indywidualnie pod konkretny zakład jest wyceniana po bezpłatnej konsultacji — koszt zależy od branży, zakresu i rodzaju nadzoru (Sanepid lub PIW).
GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) i GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) to programy warunków wstępnych — fundament higieny i organizacji zakładu. HACCP to nadbudowany na nich system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli. Pełna dokumentacja zakładu zawiera oba elementy.
Tak. Dokumentacja opracowywana jest zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 852/2004, a dla produktów pochodzenia zwierzęcego również nr 853/2004, oraz Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Autor osobiście uczestniczył w setkach kontroli Sanepid i PIW.
Gotowy pakiet ze sklepu pobierasz w kilka minut po zakupie. Dokumentacja na miarę powstaje zwykle od kilku dni do kilku tygodni — zależnie od zakresu. e-Segregator HACCP (wersja Evernote) pozwala wdrożyć kompletną dokumentację nawet w 1–2 dni.
Każdy gotowy pakiet jest objęty gwarancją jakości. Jeśli w dokumentacji pojawi się błąd merytoryczny, poprawiamy go bezpłatnie w ciągu 12 godzin. W cenie otrzymujesz też 3 darmowe aktualizacje całego kompletu z dowolnego powodu — np. dostawienie maszyny, poszerzenie asortymentu, zmiana profilu działalności lub zalecenie inspektora Sanepidu albo Weterynarii. Wystarczy napisać maila, przesłać protokół pokontrolny lub zadzwonić — nowy, kompletny komplet przygotujemy za darmo w ciągu 24 godzin.
Umów bezpłatną konsultację albo wybierz gotowy pakiet w sklepie. Odpowiem na każde pytanie przed decyzją.