Kontrola Sanepidu spędza Ci sen z powiek?
Chaos w dokumentacji? Niepewność przed kontrolą? Trudność w przeszkoleniu personelu? Wymogi prawne wydają się skomplikowane i niejasne?
Jeśli chociaż na jedno z tych pytań odpowiadasz twierdząco — mierzysz się z wyzwaniami, które doskonale znamy. Ten kurs powstał, by dać Ci narzędzia do ich rozwiązania raz na zawsze.
Nie masz czasu na kurs? Sprawdź nasz sklep z gotowymi dokumentami GHP/GMP — natychmiastowe pobieranie, edytowalny format Word.
- Brak spójnej dokumentacji GHP/GMP.
- Pracownicy nie rozumieją zasad HACCP.
- Obawa przed karami finansowymi.
- Niepewność co do aktualnych przepisów.
Spokój, porządek i pełna zgodność z przepisami.
Gotowa Dokumentacja
Otrzymasz wzory i szablony GHP/GMP/HACCP gotowe do adaptacji w Twojej firmie — łącznie 27 edytowalnych dokumentów.
Wiedza w Praktyce
Konkretne przykłady, zero zbędnej teorii. Dowiesz się jak stosować zasady w codziennej pracy zakładu — od małej gastronomii po produkcję.
Oszczędność Czasu
Wszystkie materiały w jednym miejscu, dostępne online 24/7 przez 12 miesięcy. Uczysz się kiedy chcesz i wracasz ile razy potrzebujesz.
Skuteczne Szkolenie Zespołu
Nauczysz się jak efektywnie przekazywać wiedzę pracownikom, by uniknąć błędów podczas kontroli i audytów.
Pewność podczas Kontroli
Zyskasz spokój i będziesz doskonale przygotowany na inspekcje Sanepidu i Inspekcji Weterynaryjnej. Żadnych niespodzianek.
Wizerunek Profesjonalisty
Pokaż klientom i kontrahentom, że bezpieczeństwo żywności to Twój priorytet. Certyfikat jako dowód kompetencji.
Od Chaosu do Certyfikacji w 3 Prostych Krokach
Krok 1: Fundamenty (GHP/GMP)
Nauczysz się i wdrożysz Dobre Praktyki Higieniczne i Produkcyjne — solidna podstawa dla całego systemu bezpieczeństwa żywności.
Krok 2: Analiza Zagrożeń (HACCP)
Przeprowadzisz analizę zagrożeń, zidentyfikujesz Krytyczne Punkty Kontroli (CCP) i ustanowisz system ich monitorowania.
Krok 3: Wdrożenie i Certyfikacja
Stworzysz kompletną dokumentację, przeszkolisz zespół i będziesz gotów na kontrolę. Certyfikat ukończenia w formie PDF.
Szczegółowa Agenda Kursu
Poznasz kluczowe pojęcia i podstawy prawne, które są fundamentem każdej firmy spożywczej. Zrozumiesz, dlaczego te systemy są tak ważne i jakie korzyści płyną z ich prawidłowego wdrożenia. W module czekają na Ciebie pierwsze szablony dokumentów do pobrania.
Krok po kroku omówimy wszystkie aspekty Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych. Nauczysz się jak wdrożyć je w praktyce. Otrzymasz kompletne i edytowalne szablony GHP/GMP do pobrania i adaptacji w swojej firmie.
To serce kursu. Nauczysz się praktycznie stosować 7 zasad HACCP — od analizy zagrożeń i wyznaczenia Krytycznych Punktów Kontroli (CCP), aż po weryfikację systemu. W module znajdziesz gotowe szablony księgi HACCP do pobrania.
Skupimy się na tworzeniu spójnej i funkcjonalnej dokumentacji systemowej. Dowiesz się jak pisać skuteczne procedury i instrukcje, które Twoi pracownicy zrozumieją. Otrzymasz bogatą paczkę edytowalnych wzorów i formularzy.
Obalamy mity na temat kontroli urzędowych. Dowiesz się jak wygląda inspekcja, na co inspektorzy zwracają uwagę i jak z pewnością siebie przejść przez ten proces. W module znajdziesz praktyczne checklisty przygotowawcze do pobrania.
Przeanalizujemy konkretne przykłady wdrożeń z różnych branż. Zobaczysz jak teoria przekłada się na praktykę i jak rozwiązywać realne problemy zgłaszane przez inspektorów Sanepidu i PIW. Moduł zawiera analizy przypadków i dodatkowe szablony branżowe.
e-Segregator HACCP
Cyfrowa platforma do zarządzania dokumentacją HACCP w czasie rzeczywistym. Koniec z papierowymi rejestrami, które giną przed kontrolą.
- Rejestry CCP i temperatury wypełniane z telefonu przez operatora
- Alerty email przy przekroczeniu limitów CCP (np. temperatura lodówki)
- Historia wpisów append-only — zgodna z Codex Alimentarius
- Panel managera + terminal operatora (PWA) — działa bez instalacji
- Subskrypcja od 99 zł/mies. — mniej niż ¼ płacy minimalnej
MVP SaaS w końcowej fazie wdrożenia — premiera Q3 2026
Nie masz czasu na kurs? Kup gotowy dokument.
Edytowalne pliki Word z gwarancją akceptacji przez Sanepid. Pobierasz natychmiast po płatności.
GHP/GMP Gastronomia / Restauracja
12 procedur + 19 rejestrów gotowych do druku. Pełna dokumentacja dla Sanepidu.
Pakiet Sanitarno-Higieniczny Art. 16
Pełne procedury dla salonów kosmetycznych i studiów tatuażu. Zgodność z art. 16 ustawy.
HACCP/GHP/GMP Catering i Diety Pudełkowe
Dedykowana dokumentacja z CCP chłodzenia, transportem MAP i znakowaniem alergenów.
Karta Monitorowania Temperatur i Wilgotności
Gotowy wzór rejestru temperatur lodówek i zamrażarek — najczęstszy powód mandatu Sanepidu.
Procedura Postępowania po Zranieniu (Beauty)
Obowiązkowy dokument dla salonów kosmetycznych i studiów tatuażu. Gotowy do wydruku.
Tabela Alergenów i Składników dla Gastronomii
Wzór tabeli 14 alergenów wymagany przez prawo UE. Edytowalny format Word do uzupełnienia.
Ponad 10 branżowych pakietów i 8 mikro-produktów w jednym miejscu. Wysyłka automatyczna po płatności.
Zobacz pełny sklep GHP/GMPKto Prowadzi Kurs?
mgr inż. Krzysztof Klebaniuk
Od ponad 13 lat w branży spożywczej — przez 11 lat prowadziłem własny zakład mięsny (MOL) z 60 pracownikami i 200+ punktami sprzedaży. Setki kontroli PIW i Sanepidu z każdej strony: jako właściciel i jako inspektor dokumentacji. Dziś, jako Specjalista ds. Jakości w Zakładzie Przetwórstwa Ryb ELMAR i założyciel INOVIT, pomagam przedsiębiorcom przekształcać skomplikowane wymogi prawne w systemy, które realnie działają.
Ten kurs to esencja praktycznego doświadczenia — żadnej akademickiej teorii, tylko to co sprawdziło się podczas rzeczywistych kontroli.
Odwiedź inovit.com.plZainwestuj w Spokój i Bezpieczeństwo
Pełny Dostęp do Kursu
- Dostęp do wszystkich 6 modułów
- Paczka 27 edytowalnych szablonów GHP/GMP/HACCP
- Dostęp do platformy przez 365 dni
- Certyfikat ukończenia kursu (PDF)
- Kontakt z autorem kursu
Płatność BLIK, karta, przelew — obsługiwane przez Autopay (Blue Media)
Masz jeszcze pytania?
Kurs jest przeznaczony dla właścicieli, menedżerów i pracowników firm z branży spożywczej — od małej gastronomii, przez sklepy i piekarnie, aż po zakłady produkcyjne i cateringi. Każdy, kto jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo żywności, znajdzie tu cenną, praktyczną wiedzę.
Po zakupie otrzymujesz pełny dostęp do wszystkich materiałów kursu na 12 miesięcy (365 dni). Możesz wracać do lekcji i szablonów w dowolnym momencie w tym okresie.
Masz kontrolę za tydzień i nie ma czasu na kurs? Sprawdź nasz sklep internetowy inovit.com.pl/sklep — gotowe pakiety dokumentacji GHP/GMP w formacie Word, edytowalne, z gwarancją akceptacji przez Sanepid. Wysyłka automatyczna po płatności. Ceny od 19 zł (mikro-produkty) do 999 zł (pakiety premium).
e-Segregator HACCP to autorska platforma SaaS do cyfrowego prowadzenia dokumentacji HACCP — rejestry CCP, alerty temperaturowe, historia wpisów zgodna z Codex Alimentarius. Trwa końcowy etap wdrożenia MVP, premiera planowana na Q3 2026. Zapisz się na listę oczekujących na e-segregatorhaccp.pl — osoby z listy otrzymają kod -50% na pierwszy miesiąc subskrypcji.
Każdy uczestnik kursu ma bezpośredni kontakt z autorem — Krzysztofem Klebaniukiem. Możesz zadawać pytania przez platformę kursową lub e-mail. Odpowiadamy na pytania branżowe z pełną merytoryczną odpowiedzialnością.